Si quieres descubrir los tipos de ginebra que existen, aquí te daremos toda la información. Esta es una bebida muy versátil, se puede degustar sola o en cocteles, además, es deliciosa y ha protagonizado muchas ocasiones especiales.
Por otro lado, también se considera una bebida muy antigua que ha ido evolucionando hasta llegar a distribuirse en muchos estilos y marcas. En este artículo conocerás las versiones de ginebra que puedes probar. ¡Comencemos!
Ginebra Destilada o Distilled Gin
Iniciamos con la ginebra destilada, también conocida como Distilled Gin. Este es un tipo de ginebra que se obtiene a través de un proceso de destilación en alambiques tradicionales o modernos. Durante este proceso, los botánicos, que pueden incluir enebro, cítricos, especias y hierbas, se someten a la destilación junto con el alcohol neutro.
Asimismo, la clave de la ginebra destilada es que los sabores y aromas se obtienen exclusivamente durante la destilación, sin permitir aditivos o sabores artificiales después del proceso de destilación. Esto garantiza que la bebida tenga un perfil de sabor puro y aromas más naturales.
London Gin
Otro de los tipos de ginebra es el London Gin, o ginebra londinense. Esta es una categoría específica que es popular por su sabor seco, pero equilibrado, así como por su pureza y calidad. Para poder llevar la denominación de “London Gin”, la bebida debe cumplir con ciertos estándares establecidos por la Unión Europea.
En ese sentido, la regulación incluye que la destilación sea en alambiques tradicionales y prohíbe agregar sabores o colorantes después del proceso de destilación. El London Gin se caracteriza por un fuerte perfil de enebro, acompañado de notas cítricas y herbales, ideal para cócteles clásicos como el gin-tonic o el martini.
Genever o Jenever
La Genever, también conocida como Jenever o ginebra holandesa, es el precursor histórico de la ginebra moderna. Tiene origen en los Países Bajos y tiene un sabor más maltoso y dulce en comparación con otros estilos de ginebra. Se elabora a partir de una base de grano, que puede incluir cebada, maíz o centeno, y se destila con enebro, cilantro y cáscara de naranja.
De igual forma, la genever puede ser joven (jonge) o envejecida (oude), siendo esta última más profunda debido al envejecimiento en barricas de roble. También se aprecia por su sabor suave y terroso, mientras que su dulzor la hace muy diferente a otras versiones de ginebra.
Old Tom Gin
El Old Tom Gin es otro de los tipos de ginebra más clásica. Se caracteriza por su ligero dulzor y mayor suavidad en comparación con otros tipos de ginebra. Históricamente, esta bebida se asociaba con la ginebra clandestina en la Inglaterra del siglo XVIII, y se rumoreaba que las tabernas lo ofrecían a través de una “cabeza de gato” tallada en la fachada del edificio.
Por otro lado, El Old Tom Gin suele tener un sabor más suave que la London, con notas de enebro, especias y a veces incluso miel o azúcar para darle un toque dulce. Este estilo de ginebra ha experimentado un crecimiento en popularidad en los últimos años, gracias a su versatilidad en cócteles clásicos y modernos.
Sloe Gin
Para cerrar, tenemos el Sloe Gin, una variante de ginebra fusionada con endrinas, una fruta similar a las ciruelas silvestres. Esta bebida es famosa por su color rojo oscuro y su sabor agridulce y afrutado. Es muy deliciosa y también se ha usado para algunos cocteles.
Para que lo entiendas mejor, las endrinas se recolectan de arbustos silvestres y se maceran en ginebra junto con azúcar para crear esta bebida. El Sloe Gin es popular en el Reino Unido, donde se consume solo o como ingrediente en cócteles como el Sloe Gin Fizz o el Sloe Gin Negroni.
Ahora sabes cuáles son los tipos de ginebra que existen, cada uno tiene un perfil diferente que lo hace especial. Si no eres muy conocedor de estas bebidas, puedes ir probando para decidirte por una.
