Descubre cuáles son los tipos de cervezas artesanales

El mundo de las birras, chelas o rubias es bastante amplio, ofreciéndote una amplia gama de sabores, aromas y estilos, listas para disfrutar y deleitar el paladar del consumir más exigente. Si eres amante y quieres conocer los tipos de cervezas artesanales, ¡este es tu sitio ideal!

En esta guía definitiva te ayudaremos a clasificar los tipos de cervezas artesanales, según el tipo de fermentación, color, y otros detalles interesantes. Dicho esto, ¡lee hasta el final si quieres convertirte en un experto!

Tipos de cervezas artesanales por fermentación

Descubre cuáles son los tipos de cervezas artesanales

La fermentación es un proceso fundamental para la elaboración de las cervezas. Sin embargo, hay birras que se destacan por brindar un procedimiento detallado. Así que, veamos cuáles son los tipos de cervezas artesanales que se distinguen por ello:

Cervezas Ales

Descubre cuáles son los tipos de cervezas artesanales, Cervezas Ales

Las Ales son un tipo de cervezas fermentadas a temperaturas más altas, normalmente entre los 15 °C y 25 °C. asimismo, durante este proceso se emplea levadura de alta fermentación, la cual crea una espuma densa.

Este proceso de fermentación es más rápido y da lugar a cervezas con sabores diferentes, tomando en cuenta matices como florales, afrutados y especiados. Finalmente, el cuerpo de la cerveza es más ligero, ofreciéndote una experiencia suave y refrescante.

Estilos de Ales:

  • Pale Ale: De color dorado pálido, con un sabor cítrico y floral proveniente del lúpulo.
  • IPA (India Pale Ale): Similar a la Pale Ale, pero con mayor contenido de lúpulo, lo que le da un sabor más amargo y un aroma más intenso.
  • Stout: Cerveza negra de cuerpo robusto, con un sabor a café, chocolate y malta tostada.
  • Porter: Similar a la Stout, pero con un sabor más ligero y menos amargo.
  • Belgian Ale: Cervezas de origen belga, con sabores especiados, afrutados y complejos.

Cervezas Lagers

Descubre cuáles son los tipos de cervezas artesanales, Cervezas Lagers

Por su parte, las lagers son cervezas fermentadas en temperaturas bajas entre 8 °C y 15 °C, con levadura de baja intensidad, la cual se deposita al fondo del tanque. Este proceso de fermentación es más lento y da lugar a cervezas con sabores más limpios y malteados, con un cuerpo más ligero y una mayor claridad.

Estilos de Lagers:

  • Pilsner: Cerveza rubia pálida, con un sabor a malta y lúpulo equilibrado y un final refrescante.
  • Helles: Similar a la Pilsner, pero con un color dorado más intenso y un sabor más malteado.
  • Dunkel: Cerveza de color marrón oscuro con un sabor a malta tostada y caramelo.
  • Bock: Cerveza fuerte de color marrón con un sabor a malta caramelo y un final ligeramente dulce.

Tipos de cervezas artesanales por color

El color es un reflejo de los ingredientes que se emplean al momento de elaborar una cerveza. Por ello, más allá de lo estético, el aspecto también te da pista sobre su sabor, aroma y textura.

Cervezas Rubias

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Las cervezas rubias son las más comunes y abarcan una gran gama de estilos, desde las Pale Ales de color dorado pálido hasta las Belgian Witbiers de color amarillo pajizo. Su color se debe al uso de malta de cebada clara, la cual aporta un sabor ligero y refrescante con notas a cereales y pan.

Estilos de Rubias:

  • American Pale Ale (APA): De color dorado, con un sabor cítrico y floral proveniente del lúpulo.
  • Blonde Ale: Cerveza ligera y refrescante de color dorado pálido, con un sabor a malta y pan.
  • Belgian Witbiers: Cerveza de trigo de color amarillo pajizo, con un sabor especiado y cítrico.

Cervezas Ámbar

Cervezas Ámbar

Las cervezas de color ámbar se caracterizan por su uso de maltas caramelo o tostadas, que les dan un sabor más complejo y un color que va desde el dorado intenso hasta el rojizo. No son muy usuales, pero te ofrecen una experiencia diferente.

Estilos de Ámbar:

  • Amber Ale: Cerveza de color ámbar rojizo con un sabor a malta caramelo y pan tostado.
  • Red IPA: Similar a la IPA, pero con un color ámbar rojizo y un sabor a malta caramelo y lúpulo.
  • Brown Ale: Cerveza de color marrón con un sabor a malta tostada y chocolate.

Cervezas Negras

Cervezas Negras

Finalmente, tenemos las cervezas negras con su intenso sabor y apariencia oscura. Estas son elaboradas con malta tostada o chocolate. Asimismo, su color puede ser negro azabache o marrón oscuro, y su sabor es intenso y complejo, con notas a café, chocolate, malta tostada y regaliz.

Estilos de Negras:

  • Stout: Cerveza negra de cuerpo robusto, sabor a café, chocolate y malta tostada.
  • Porter: Similar a la Stout, pero con un sabor más ligero y menos amargo.
  • Imperial Stout: Una versión más fuerte y robusta de la Stout, con sabor a café, chocolate y malta tostada, pero aún más intenso.

Tipos de cervezas artesanales por sabor

Ya hablamos de la fermentación y el color, y aunque todas las características son importantes, el sabor te brinda la cereza del pastel. Para disfrutar placenteramente de una cerveza, debes catar su matiz y percibir los ingredientes. ¡Mira los tipos de cervezas por sabor!

Cervezas Afrutadas

Las cervezas afrutadas son una explosión de sabor y aroma. Se caracterizan por la adición de frutas durante el proceso de elaboración, lo que les da un sabor fresco y refrescante con notas a frutas tropicales, cítricos o bayas.

Estilos Afrutadas:

  • Berliner Weisse: Cerveza de trigo de color amarillo con un sabor ácido y refrescante, a menudo con adición de frutas.
  • Saison: Cerveza de granja de color dorado con un sabor especiado y afrutado.
  • Lambic: Cerveza de fermentación espontánea de color amarillo con un sabor ácido y afrutado.

Cervezas Florales

Otra opción son las cervezas florales, las cuales son una delicia para los sentidos. Estas birras se realizan con el uso de lúpulos con aromas florales, como el lúpulo Cascade o el lúpulo Amarillo.

Estilos Florales:

  • American IPA: Cerveza de color dorado, con un sabor cítrico y floral proveniente del lúpulo.
  • Belgian IPA: Similar a la IPA, pero con un sabor más especiado y un aroma floral más intenso.
  • Farmhouse Ale: Cerveza de granja de color dorado con un sabor especiado y floral.

Cervezas Especiadas

Si te gustan las opciones diferentes y atrevidas, entonces las cervezas especiadas serán tu mejor alternativa. Se caracterizan por la adición de especias durante el proceso, como la canela, el jengibre o la nuez moscada, que les dan un sabor cálido y complejo.

Estilos especiados:

  • Belgian Dubbel: Cerveza de color marrón oscuro con un sabor a malta tostada, especias y frutos secos.
  • Belgian Tripel: Cerveza de color dorado con un sabor a malta, especias y frutas tropicales.
  • Pumpkin Ale: Cerveza de color ámbar rojizo con un sabor a calabaza, especias y caramelo.

Cervezas Amargas

Para los paladares más exigentes, llegan las cervezas amargas. Durante el proceso de elaboración estas contienen gran contenido de lúpulo.

Estilos amargos:

  • India Pale Ale (IPA): Cerveza de color dorado con un sabor cítrico y floral proveniente del lúpulo.
  • Double IPA (DIPA): Similar a la IPA, pero con un mayor contenido de lúpulo y un sabor más amargo.
  • Imperial IPA (IIPA): La versión más amarga de la IPA, con un alto contenido de lúpulo y un sabor intenso y complejo.

¡Salud!

Escrito por Juan Córdoba

Soy Juan Córdoba, apasionado por la tecnología y los licores. Cofundé un directorio de licorerías en EE.UU. para ayudarte a encontrar las mejores opciones. Me encanta explorar la historia y cultura de los licores.

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